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          好奇心來猜猜紅酒瓶底的小酒窩是干什么用的?
          作者:408045196   發布時間:2019/10/8 15:17:02   文章來源:本站   點擊率:
          要知道凹槽的是否能判斷葡萄酒的質量

          你首先要知道這凹槽為什么會存在!


          1. 收集葡萄酒殘渣

          葡萄酒酒瓶凹槽最實際的作用是積存酒內的沉淀物。



          早期葡萄酒的釀造技術比較落后,在葡萄酒釀造后,會留有過濾剩下的酒渣和果皮,因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結晶體沉淀在葡萄酒瓶底,以減少高級葡萄酒液內的雜質。

          這些沉淀物雖無害處,但若入口或多或少會影響酒的口感。通常越需要長時間貯存的葡萄酒,凹凸越深。


          2. 維持外觀結構穩定

          酒瓶底部這個凹進去的部分叫做“punt”, 是以前吹制葡萄酒瓶的工人傳下來的傳統。

          雖然現代的葡萄酒瓶大多使用模型制造,但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現,很容易出現小的凸起或者凹陷,或者桌面上有細小雜物時,也會導致放不穩,如果瓶底設計為凹槽就可避免這個問題。

          另外,葡萄酒瓶凹槽的設計比平面更有利于增強其抗內壓能力,特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類。

          還有就是酒瓶的疊放和運輸,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,酒瓶就不會滾來滾去,方便穩固。


          3. 讓葡萄酒冷卻得更快

          瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大!



          所以,冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大,葡萄酒冷卻的速度將更快。其中,最為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。

          4. 美學禮儀美學


          凹槽的出現也逐漸成為葡萄酒禮儀及審美上一環。在國外,正規的倒酒方法,比如在一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時,都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽,其余手指扶穩瓶身。


          這樣倒酒顯得更加專業和優雅,不過這樣拿酒瓶的方式需要經過長時間的紅酒禮儀訓練,否則,會不小心將酒瓶摔碎。

          看完以上作用,你可能已經發現,葡萄酒瓶底的凹槽雖然不會影響酒的質量,也與酒質沒有關系,但是瓶底凹槽的功能還是棒棒噠~~

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