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          設拉子葡萄酒配餐建議
          作者:408045196   發布時間:2021/3/31 15:26:15   文章來源:本站   點擊率:


           設拉子(Syrah/Shiraz)是一種著名的葡萄酒,根據產地不同,其能呈現除不同的風味,比如,法國設拉子葡萄酒往往伴有類似于橄欖的風味,而澳大利亞設拉子葡萄酒則果味濃郁,常伴有黑莓和甜美的煙草氣息。盡管設拉子葡萄酒有著如此多樣的風味,但我們還是能總結出一套較為簡單的美食美酒搭配法則。一、酒體飽滿型紅葡萄酒的搭配法則
          對于像設拉子這種酒體飽滿型紅葡萄酒,我們在配餐時需要考慮的不僅僅包括葡萄酒本身的風格,而且還需要結合配餐中蛋白質的類型以及料理的烹飪方式等決定。

          1.脂肪能令高單寧葡萄酒口感更加順滑
          2.鮮味食物能凸顯葡萄酒的果味
          3.燒烤料理能增加葡萄酒的結構
          4.高鮮味的蔬菜可柔化單寧


           二、酒體偏輕型設拉子+風味清淡型料理
          典型搭配:烤羊肉
          羊肉作為一種肉質鮮嫩的紅肉非常適合搭配酒體偏輕型的設拉子葡萄酒,如土耳其烤羊肉或希臘羊肉卷等。然而家常羊肉料理則可通過添加各種香料來凸顯出設拉子葡萄酒的百香果、丁香和薄荷味。
          素食主義者則可以選擇烤茄子與設拉子葡萄酒搭配。
          三、酒體偏重型設拉子+風味濃郁型料理
          典型搭配:燒烤豬肉
          經過小火慢烤出來的豬肉香氣濃郁,最適合搭配酒體偏重型的設拉子葡萄酒了,其中豬肩胛肉最為鮮嫩,因此是人們的首選。另外,胡椒和孜然等香料的也能凸顯葡萄酒的果味。李子醬等亞洲料理也能增添葡萄酒的果味。
          素食主義者可以選擇烤面筋來搭配果味濃郁的設拉子葡萄酒。



           

           

          上條信息:葡萄酒瓶封上為什么有小孔?
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